每次有機會來台南玩的時候，總是喜歡去吃一些之前來台南沒吃過的東西以擴張自己在台南的美食版圖。然而，也是會有那種每來必吃的東西，連得堂的煎餅就是其中之一。連得堂是當地人稱的「煎餅連」，命名來自於創始者蔡清連先生和弟弟蔡清得的名字各取一字。日治時代，蔡清得向日本人學得日式煎餅作法，後來兄弟兩人就以賣煎餅維生。連得堂到今天已經傳到第四代，是家老字號，講求真材實料，雞蛋比別人新鮮、奶油放得比別人多，最重要的是…麵漿是獨家配方。這裡的每一塊煎餅都是手工做的，做煎餅的過程悶熱又辛苦，從調麵漿到舀麵漿，然後烘烤、翻轉、打印、出爐、置涼、整理，每一個步驟要精準確實，還要跟時間賽跑，忙的時候也趕得亂七八糟。連得堂第四代掌門人蔡偉忠表示，他們的煎餅成分只有雞蛋、麵粉、糖、鮮奶和奶油，絕對不摻任何一滴水，加上多年控制火候的工夫，所以他們的煎餅特別紮實好吃，可以說是原料好、味道香、口感讚，總之一句話，就是棒透。

        通常吃過連得堂的煎餅的人都會上癮，三不五時沒吃到都還會想起，因為用料實在加上手工煎烤出來的硬度恰到好處，讓人不喜歡吃都不行。招牌是雞蛋煎餅，其他還有味噌、花生、芝麻、海苔等口味。每一種口味不但好吃，餅乾造型都很優美，像一扇貝殼，味增口味的煎餅則是像Anya Hindmarch的蝴蝶結logo。這一片片用祖傳烤爐煎出來的餅乾就是真正的古早味，樸實的外表之下，暗藏著堅持了四代的用心。很酷的是，煎餅完成的最後一個步驟是在正面鑄上「Leng tih tong」，連得堂的英文字，這樣一來不但可以替自己打廣告，同時也增添了幾分復古風。連得堂的煎餅全是手工製作，耗時費工、產量有限，所以每個人每天限購兩包，賣完為止。除此之外，芝麻和海苔做工複雜，所以產量很少，永遠都在缺貨。因此現場只有販賣雞蛋和味噌兩種口味。不過如果先預訂的話就沒有數量上的限制，但是沒有給他等個半年是很難吃得到滴。

        連得堂在四代經營之下，歷史也相當悠久了，雖然其中有斷了幾年，但是後來經過地方人士的鼓勵之下，又重起爐灶。連得堂的煎餅除了好吃，經營態度更是優質。店裡每一個人從爸爸到兒子的態度都超禮貌，雖然已經是知名店家了，他們一點驕氣都沒有，也不會得意忘形。雖然一包餅乾只是幾個銅板的生意，他們還是堅持一個人一天只能購買兩包的原則，讓更多人有機會享受這古早味的煎餅。以這種態度來營業就是老頭家的堅持，這也是他們能相傳百年的原因。幾年前，第三代老闆中風，無法再繼續這些辛苦的工作。於是在台北證券行當經理的兒子，放棄了高薪，辭職回鄉為了照顧父親和傳承這百年的好味道，這麼感人的故事也在地方傳頌著，這個兒子真是好樣的。其實像這種店家是有社會責任的，不能隨便就關門。隨便就關門那像我這種愛吃鬼要怎麼辦？

        連得堂餅家的位置不在市中心，所以不像其他知名的店家那麼容易找，但是天下無難事，只怕愛吃人，只要你夠愛吃，連得堂是沒那麼難找的。套句偶像劇轉角遇到愛的經典台詞：「人生最過癮的就是有很多轉角，有的轉角很驚險，有的轉角又充滿驚喜」，只要你找到總爺老街，然後看到崇安街就給他轉進去找到54號，就可以遇到會讓你驚喜的連得堂餅家了，到時就可以邊吃邊唱著：「在轉角遇連得堂，是否聞到煎餅香．．．．．．」

夏天到了，一定要吃些消暑的食物來清涼一下。俗話說吃西瓜最容易消暑，事實上冬瓜消暑的功能也不賴。所以今天就來介紹一下目前台南最知名度的兩家冬瓜茶，讓他們PK一下，看看哪一家比較好喝，速不速真的有這麼好喝？台南祀典武廟周圍是目前台南冬瓜茶的重鎮，排名前二的冬瓜茶店，剛好一左一右的在武廟旁營業，不知道是不是關聖帝君也愛喝冬瓜茶。在武廟左後方的「義豐冬瓜工廠」是一家百年老店，是冬瓜茶界中的老前輩，通常來台南美食之旅的人都不會錯過這裡。義豐的牌子老、人氣高，加上地理位置好，業績每天都是嚇嚇叫，大排長龍常常都看的到。千萬不要以為義豐只有一樣冬瓜茶就能在台南冷飲界走跳那麼久，除了招牌的冬瓜茶以外，創新的副產品有，冬瓜波霸、冬瓜珍珠、冬瓜檸檬、冬瓜八寶、冬瓜紅豆湯圓等等，我跟它大概算了一下，應該有三十樣以上的冬瓜茶產品。最近還推出了一個什麼冬瓜咖啡，義豐的研發真是厲害，甚麼死人骨頭都可以跟冬瓜加在一塊。到時候搞不好還會有冬瓜茶泡飯呢！老闆說義豐的冬瓜茶是用古法製作（很多老店都會這麼強調”古法製作”），其實大部分的人都不是很在乎古不古法，好不好喝才是重點。學陳美鳳說：「來，美鳳給它飲一嘴。」喔，以前第一次喝的時候就覺得很讚，非常順口而且沒有那種化學香料的怪味，大口給他灌下去也不會不酥胡。百年老店就是百年老店，有它的一套！

另一家冬瓜茶叫做是進來涼，一個俗又有力、簡單又好記的名字。這家雖然名氣沒有義豐那麼大，但也是一家百年老店，死忠的粉絲不少。原本的名字是進來涼，還有個很酷的英文名字是come-in-cool，不過最近改名叫兩角銀，聽起來就比較不cool了一點，不過它的冬瓜茶還是很cool的。雖然兩角銀的冬瓜茶沒有義豐的那麼多變化，但是還是有區隔市場的策略，兩角銀不以花俏的配料吸引人，而是以風味來分，有無糖、清香、原味和碳烤四種來號召。兩角銀冬瓜茶口味確實是不錯，在我心中是比義豐要好一點。不過這只是個人意見，不代表本台立場，畢竟義豐的粉絲很多，而且吃這件事是很主觀的，沒有一定的標準，所以小弟的意見參考就好。如果改天有經過台南祀典武廟的時候，除了可以來拜訪關聖帝君，還可以親自來試一試，看看你比較喜歡義豐還是兩角銀。最後附上一個八卦，就是在台南到處都可以看到義豐阿川的分店，連攤販都有，那是因為義豐的老頭家為人海派，有一些親朋好友說想借義豐的招牌賣冬瓜茶，他總是禁不起要求就答應了，所以要喝正版的義豐冬瓜茶還是要來武廟旁邊這家，以上是冬瓜霞提供。

才看沒十分鐘替代役阿兵哥就說要下班了，於是趕緊隨便拍了幾張照就結束參觀翟山坑道。不過準時關門也好，算一算時間，我們殺去建功嶼看夕陽剛好。建功嶼是金門西側外的一個小島，當初為了戰爭而在上面建了一個碉堡。隨著西線無戰事之後，才開放觀光。往建功嶼的途中，要走過一段蜿蜒的石板路，這條路要等退潮前後的半小時才看的到。來這裡看夕陽是一種享受，可能是在外島的原因，有一種比較美的感覺，所以也狂拍了好幾張。夕陽無限好，卻也很短暫，沒一會太陽就下班了，在金門連太陽都是很準時的。

看完夕陽也差不多是晚餐的時間了，今晚沒有全牛大餐，大家各自處理。我去榕榕園吃牛肉麵，這家在山外和金城都有店，以前三不五時就會來。這次吃的味道湯頭好像比以前淡了一點，不知道是不是多灌了一些水，不過還是小小的推薦一下，不過只推牛肉麵，其他的還蠻普通。吃完晚餐就先回民宿休息了，等下白姐還說要去看什麼夜景的。金門風大是有名的，夜晚更是如此，來的時候要記得帶件外套，免得感冒。大多數會來慈堤的人都是看夕陽，看星星只有內行人才知道。噓‧‧‧不要告訴太多人。來到這裡，一抬頭就可以輕易地看見北斗七星。還記得國中的時候就把北斗七星的名字背超熟：天樞、天璇、天璣、天權為魁，玉衡、開陽、瑤光為杓。WOW！第一次在自己的國家看到北斗七星，酷！上一次看到北斗七星是從LA開車到西雅圖的路上。（忘了正確的地點）雖然這次沒有第一次來的興奮，但也是一個很好的體驗。不過說實話，雖然說月是故鄉圓，但外國的星星確實是比我們的亮。一邊看星星，同時也跟一些熱愛攝影的校友請教如何成功地拍攝夜晚的星星。幾個校友都是攝影的專家，一直解說著光圈、曝光、ISO值等專有名詞，雖然沒有完全聽懂，但也加減跟他們學幾招。

今晚是我們在金門的最後一個夜，我們來到戀戀紅樓喝杯飲料，聊聊這兩天的金門之旅。這裡的裝潢頗具風格，很多旅遊雜誌都會介紹，大家幾乎都點一杯招牌——毛澤東奶茶，也就是金門特產高粱酒加奶茶再灑上幾朵玫瑰花瓣。毛澤東奶茶喝起來蠻怪的，高梁的味道太嗆，跟奶茶很不搭，失敗。

第三天下午就要搭船回台灣了，也就是說還有一個早上可以在金門溜達。這次廉價金門經典團是很 freestyle的，每個人都有極高度的自主性，你可以隨時參加、隨時離開，完全沒有拘束，也不會尷尬，萬一迷路或是遇到麻煩，隨時可以求救。像今天早上就分成四團：小金團、補蓋章團、隨意走走團和補眠團。